เมนู: ยำเมี่ยงไก่กรอกอีสาน
ประเภท: ยำ
ปริมาณเสิร์ฟ: 1 ที่
ขนาดเสิร์ฟ: 200 กรัม
เวลาที่ใช้: 35 นาที

วัตถุดิบ
ไส้กรอกอีสานทอด 150 กรัม
ตะไคร้ซอย 15 กรัม
แครอทหยอด 20 กรัม
มะม่วงน้ำดอกไม้หั่นฝอย 40 กรัม
มะเขือเทศหั่นเต๋า 30 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 30 กรัม
ขิงหั่นเต๋า 20 กรัม
หอมแดงซอย 15 กรัม
พริกขี้หนูสวนหั่นฝอย 15 กรัม
กุ้งแห้งทอด 15 กรัม
น้ำมะนาว 70 กรัม
น้ำปลา 15 กรัม
น้ำตาลทราย 5 กรัม
ใบสะระแหน่ 5 ใบ
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 10 กรัม

สำหรับตกแต่ง:
พริกขี้หนูแดงซอย
ต้นหอมซอย
ยอดสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1.นำไส้กรอกอีสานมาทอดจนสุกดี พักไว้
2.ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว เข้าด้วยกัน
3.ใส่เครื่องซอยทั้งหมดลงไปคลุกเคล้า แล้วราดน้ำยำที่ผสมไว้ คลุกให้เข้ากัน
4.จัดไส้กรอกลงจาน ราดน้ำยำที่ผสมแล้วให้ทั่ว ตกแต่งด้วยผักและใบสะระแหน่
5.โรยด้วยพริกขี้หนูแดงซอย ต้นหอมซอย และยอดสะระแหน่