อาหาร	ประเภทอาหาร	ส่วนผสมหลัก	ใช้เวลา	เสิร์ฟ
ไทย	1	ไก่	30 นาที	1 ที่

ส่วนผสม

ขนมถ้วยน้ำตาลมะพร้าว
ตัวขนม
250 กรัมกะทิ อัมพวา
หน้ากะทิขนม
50 กรัมแป้งข้าวเจ้า
15 กรัมแป้งถั่วเขียว
ขนมถ้วยใบเตย
ตัวขนม
200 กรัมกะทิ อัมพวา
50 กรัมแป้งข้าวเจ้า
15 กรัมแป้งถั่วเขียว
20 กรัมแป้งท้าวยายม่อม
112 กรัมน้ำตาลมะพร้าว
50 กรัมใบเตย
80 กรัมน้ำเปล่า
2 กรัมเกลือ
หน้ากะทิขนม
200 กรัมกะทิ อัมพวา
20 กรัมแป้งข้าวเจ้า
20 กรัมน้ำตาลทรายขาว
2 กรัมเกลือ
200 กรัมกะทิ อัมพวา
20 กรัมแป้งท้าวยายม่อม
112 กรัมน้ำตาลมะพร้าว
2 กรัมเกลือ
20 กรัมแป้งข้าวเจ้า
20 กรัมน้ำตาลทรายขาว
2 กรัมเกลือ

การเตรียมการ

ขนมถ้วยน้ำตาลมะพร้าว
ทำตัวขนมถ้วย

ทำน้ำเชื่อมกะทิโดยนำกะทิและน้ำตาลปี๊บผสมจนละลายเข้ากันดี
น้ำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อมและแป้งถั่วเขียว ใส่ในอ่างผสมเดียวกัน จากนั้นทยอยเทน้ำเชื่อมกะทิลงไป พอนวดแป้งเป็นก้อนได้ นวดแป้งสักพักหนึ่ง
จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมน้ำกะทิที่เหลือ แล้วนวดให้เนื้อแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้อย่างน้อย 30 นาที

ทำหน้ากะทิ

ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือให้เข้ากัน เทกะทิลงผสมคนจนละลายเข้ากัน

วิธีนึ่งขนม

นึ่งถ้วยตะไลในลังถึง 5 นาที ให้ถ้วยร้อน ตักแป้งส่วนตัวขนมถ้วยลงไปในพิมพ์ 1 ช้อน (18 กรัม) นึ่ง 15 นาที แล้วตักส่วนหน้ากะทิลงไปจนเต็มถ้วยตะไล นึ่งไฟแรง อีก 15 นาที จนขนมสุก ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น จึงแคะออกจากพิมพ์

---------------------------

ขนมถ้วยใบเตย

ทำตัวขนมถ้วย

หั่นใบเตยเป็นท่อน จากนั้นนำไปปั่นกับน้ำเปล่า 80 กรัม จากนั้นกรองน้ำใบเตยและนำมาใช้ 50 กรัม
ทำน้ำเชื่อมกะทิโดยนำกะทิและน้ำตาลปี๊บผสมจนละลายเข้ากันดี
น้ำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อมและแป้งถั่วเขียว ใส่ในอ่างผสมเดียวกัน จากนั้นทยอยเทน้ำเชื่อมกะทิลงไป พอนวดแป้งเป็นก้อนได้ นวดแป้งสักพักหนึ่ง
จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมน้ำกะทิที่เหลือ แล้วนวดให้เนื้อแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้อย่างน้อย 30 นาที

ทำหน้ากะทิ

ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือให้เข้ากัน เทกะทิลงผสมคนจนละลายเข้ากัน

วิธีนึ่งขนม

นึ่งถ้วยตะไลในลังถึง 5 นาที ให้ถ้วยร้อน ตักแป้งส่วนตัวขนมถ้วยลงไปในพิมพ์ 1 ช้อน (18 กรัม) นึ่ง 15 นาที แล้วตักส่วนหน้ากะทิลงไปจนเต็มถ้วยตะไล นึ่งไฟแรง อีก 15 นาที จนขนมสุก ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น จึงแคะออกจากพิมพ์