ด้วยความอร่อยของปลาซาบะ สามารถนำไปทำอาหารได้หลายเมนู และทำได้ไม่ยาก จึงนิยมนำปลาซาบะมาทำเป็นอาหารกันอย่างมาก คนส่วนใหญ่อาจเข้าใจว่า ปลาซาบะมาจากญี่ปุ่น เพราะคุ้นเคยกับเมนูซาบะในร้านอาหารญี่ปุ่น แต่รู้หรือไม่ว่าปลาซาบะที่อร่อยนั้นก็มีที่มาจากนอร์เวย์เช่นเดียวกัน

ชวนผู้ประกอบการ ทำความรู้จัก นอร์วีเจียนซาบะ แตกต่างจากปลาซาบะญี่ปุ่นอย่างไร? ลักษณะของ #นอร์วีเจียนซาบะ เสือมหาสมุทรแอตแลนติก พร้อมแนะนำไอเดียเมนูปลาซาบะ น่าทำขายและอร่อย!

ลักษณะของปลานอร์วีเจียนซาบะ
มีลำตัวยาวกลม สัดส่วนเพรียวบาง ผิวสัมผัสค่อนข้างลื่นและเนียน เกล็ดมีขนาดเล็ก มีน้ำหนักตัวประมาณ 400-700 กรัม มีลวดลายเป็นริ้วสีเขียวสลับน้ำเงินเข้ม ทำให้ปลาชนิดนี้มีลักษณะลวดลายคล้ายเสือ จึงถูกยกให้เป็น “เสือมหาสมุทรแอตแลนติก” ปลาชนิดนี้มีส่วนเนื้อที่แน่น จึงเหมาะแก่การนำมาประกอบอาหาร

นอร์วีเจียนซาบะ VS ซาบะญี่ปุ่น
แน่นอนปลาซาบะจากคนละแหล่งมีรสชาติต่างกัน เพราะการสะสมไขมันต่างกัน แถบแอตแลนติกมีความหนาวเย็นมากกว่า ส่งผลให้ซาบะนอร์เวย์ต้องสะสมไขมันไว้กว่า 30% เป็นไขมันดี มีกรดโอเมก้า 3 สูง ส่วนซาบะญี่ปุ่นจะมีไขมันอยู่ที่ 2 - 4%
นอร์วีเจียนซาบะรสชาตินุ่มลิ้นกว่า ด้วยปริมาณไขมันที่ต่างกัน จึงทำให้รสชาติต่างกันไปด้วย สำหรับคนที่ชอบเนื้อปลาชุ่ม ๆ นุ่มลิ้น ย่างแล้วได้กลิ่นไขมันหอม ๆ ขอบอกเลยว่าต้องซาบะนอร์เวย์เท่านั้น

เพราะฉะนั้น หากเลือกซื้อเลือกใช้นอร์วีเจียนซาบะจากแม็คโคร ก็จะได้นอร์วีเจียนซาบะที่ได้คุณภาพแน่นอน สามารถเลือกซื้อซาบะนอร์เวย์แล่แช่แข็ง 800 กรัม ได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร

เมื่อมีวัตถุดิบคุณภาพแล้ว MHA ขอเมนูแนะนำฟิวชั่น เรียกน้ำย่อยน่าทาน พล่าปลาซาบะดองส้มยูสุ ที่ร้านอาหารสามารถนำไปสร้างความแตกต่างให้กับร้านได้ เมนูสุดครีเอทที่รับรอบว่าใครได้ลิ้มชิมรสแล้วต้องอยากทานจานต่อไปแน่นอน ดูวิธีเตรียมซาบะ, น้ำดองซาบะ และทำพล่าซาบะดอง ได้ที่นี่ คลิก

พร้อมแนะนำวัตถุดิบประกอบเมนู
1. ซาบะนอร์เวย์แล่แช่แข็ง 800 กรัม เนื้อแน่นไขมันสูง
2. เพียวเร่เนเจอร์เทสยูสุ 750 มิลลิลิตร น้ำส้มยูสุเข้มข้น
3. เอโร่ น้ำปรุงรสข้าวซูชิ 1 ลิตร ใช้สะดวก ไม่ต้องเสียเวลาเคี่ยว ได้กลิ่นหอม อร่อย
สามารถช็อปวัตถุดิบได้ที่ได้ที่แม็คโคร หรือแม็คโครโปร