อาหาร	ประเภทอาหาร	ส่วนผสมหลัก	ใช้เวลา	เสิร์ฟ
Fusion food	อาหารทะเล	Shrimp	30 Min	2 ที่

ส่วนผสม

100 กรัมเนยจืด(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม )

30 กรัมกระเทียมสับ(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม )

3 กรัมอิตาเลี่ยนพาสเล่ย์สับ(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม )

3 กรัมอิตาเลี่ยนเบซิลซอย(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม )

15 กรัมดิจองมัสตาร์ด(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม )

2 กรัมเกลือ(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม )

4 กรัมน้ำตาลทราย(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม )

4 กรัมอาโรมาต(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม )

1 กรัมพริกไทยดำป่น(ส่วนผสม garlic butter 160 กรัม )

1 ตัวคิวเฟรช หางกุ้งล็อบสเตอร์แช่แข็ง

20 กรัมgarlic butter

ส่วนผสมคาเปลินี่ชิลี่การ์ลิค

15 กรัมน้ำมันมะกอก

15 กรัมกระเทียมสไลด์

0.5 กรัมพริกขี้หนูแห้ง 1 เม็ด

2 กรัมอิตาเลี่ยนพาสเล่ย์

1 กรัมเกลือ

1 กรัมพริกไทยดำป่น

1 กรัมอาโรมาต

50 กรัมเส้นคาเปลลินี เบอร์1

20 กรัมพาร์เมซานชีส

15 กรัมเนยจืด

0.25 ลูกเลม่อน 1 ชิ้น

การเตรียมการ

ตีเนยจืดให้ขึ้นขาว
ผสมกระเทียมสับ,อิตาเลี่ยนพาสเลย์,อิตาเลี่ยเบซิล,เกลือ,พริกกไทย
อโรมาต และน้ำตาลทราย และเนยที่ตีไว้ให้เข้ากัน แล้วแช่แข็งพักไว้ เนยแข็งแล้วตัดให้เป็นชิ้น
ล๊อบเตอร์เสียบไม้ เพื่อให้ตัวล๊อบเตอร์ตรงไม่งอ น้ำล๊อบเตอร์ลวกในน้ำเดือด ใช้เวลา 2-3 นาที ทำให้แกะเนื้อง่าย น้ำล๊อบเตอร์ขึ้นช็อคในน้ำเย็น เพื่อหยุดความร้อนไม่ให้สุกมากเกินไป
แกะเนื้อล๊อบเตอร์ออกจากเปลือก
นำล๊อบเตอร์ใส่ถาด วางgarlic butter บนเนื้อกุ้ง เข้าเตาอบ ไฟ 200 องศา เวลา 4 นาที ให้เนยละลาย
ต้มเส้นคาเปลินี่ในน้ำเดือด 2 นาที
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมสไลด์,พริกขี้หนูแห้ง
ผัดจนกระเทียมเริ่มขึ้นสีเหลืองแล้วใส่เส้นที่ต้มไว้ลงไปผัด
ปรุงรสด้วยเกลือ,พริกไท,อโรมาต ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่อิตาเลี่ยนพาสเล่ย์และเนยจืดลงไป ปิดไฟ
นำพาเมซานชีสลงไปคลุกกับเส้น
จัดเสิร์ฟเส้นคาเปลินี่ลงจานเสิร์ฟคู่กับล๊อบเตอร์และเลม่อน