ตลาดชีสในไทย โตไม่หยุด! จากปี 2563 ที่มีมูลค่า 2,493.8 ล้านบาท ในปี 2566 เติบโตถึง 7.6% (4,924.1 ล้านบาท) เพราะชีส ทานได้ทั้งอาหารคาว-หวาน, ปิ้งย่าง และเครื่องดื่ม อย่าพลาดเพิ่มมูลค่าร้าน เพิ่มยอดขาย ด้วยท็อปปิ้งชีส สร้างเมนูใหม่ได้ง่าย ๆ จะมีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง ไปดูกัน พร้อมพิกัดวัตถุดิบ ช็อปได้ที่แม็คโครทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ที่ Makro Pro : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23

ท็อปปิ้งชีส เพิ่มลูกเล่นให้เมนูฮิต
อาหารสไลต์ตะวันตก ทำง่ายขายง่ายที่ต้องมีติดร้าน อย่างเมนู “ซีซาร์สลัด” หรือ “สปาเกตตี้คาร์โบนาร่า” โรยพาร์มีซานชีสเพิ่มความอร่อย แถมเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูอีกด้วย
พาร์มีซานชีส เป็นชีสเข้มข้น มักใช้ในอาหารอิตาเลียน มีรสชาติเค็มอ่อน ๆ การใช้จะนำมาป่นหรือขูดลงบนอาหาร สามารถผสมในซุปและริซอตโต้ได้เช่นกัน

พิกัดวัตถุดิบ
1.เอโร่พาร์เมซานชีสก้อน 1 กก.
2.เมนแลนด์ พาร์เมนซานชีสเชรดเดด 1 กก. : https://bit.ly/49vBvm6
3.อิมพีเรียลพามีซานสไตส์ชีส 100 กรัม : https://bit.ly/49qI6hV
ช็อปได้ที่แม็คโครทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ที่ Makro Pro : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23

ท็อปปิ้งด้วยวิปครีม
อย่างเมนูฮันนี่โทสต์ เมนูขนมหวานทำง่าย ขายดี ใช้เพิ่มยอดขายคู่กับสารพัดเมนูเครื่องดื่ม และเมนูสมูทตี้รัว ๆ บางร้านถึงกับขายวิปครีมให้ลูกค้าเป็นแก้ว ทานเล่นแต่ทำกำไรได้จริง โดยวิปครีมเนื้อฟู เกิดจากการเอาวิปปิ้งครีมที่มีลักษณะเหลว ขาว ข้น มาตีให้ขึ้นฟูตั้งยอดก่อน แล้วค่อยเอาไปตกแต่งเค้ก ขนม หรือเครื่องดื่มตามต้องการ

สะดวกผู้ประกอบการ ด้วยวิปครีมสำเร็จรูป บีบง่าย เก็บใช้ได้นาน
- ก่อนบีบ ให้เขย่าวิปครีม จนรู้สึกเนื้อแน่น
- คว่ำลง 90 องศา ใช้แค่ปลายนิ้วกดปุ่ม และยกขึ้นเร็ว ๆ จะได้วิปครีมขึ้นฟูได้นานและไม่เปลือง
-ไม่ทำการบีบและวนเป็นวงกลมช้า ๆ จะได้วิปครีมลักษณะแบน เปลือง ไม่ขึ้นฟูสวยงาม
source : https://bit.ly/3u5JGFv

พิกัดวัตถุดิบ
1.โรเซล สุพรีม แอโรซอล 500 กรัม วิปปิ้งครีมสำเร็จรูปพร้อมใช้ มีนมเป็นส่วนประกอบ รสชาติหวานน้อย เนื้อแน่น ละลายยาก : https://bit.ly/3siu80N
2.ตาตัว แดรี่วิป วิปครีม 400 ก. นำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ ผลิตจากนมสดแท้ สะดวกพร้อมใช้งาน ไขมันต่ำ โดยไขมันน้อยกว่าครีมสดทั่วไปถึง 22% (ไขมันจากนม 27.5%), วิปครีมอยู่ตัว 15 นาที และไม่เติมน้ำตาล : https://bit.ly/3QnTzWT
3.แองเคอร์ เรียลแดรี่ครีมวนิลา 400 ก. : https://bit.ly/3MA8yfh
ช็อปได้ที่แม็คโครทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ที่ Makro Pro : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23

ท็อปปิ้งด้วยวิปชีส
อย่างชาชีส เทรนด์จากไต้หวัน ได้รับความนิยมมาถึงประเทศไทยบ้านเรา ยังคงเป็นกระแส และที่ชื่นชอบของผู้นิยมทานชาชีส อาทิ ชาพีชชีส, ชาชีสตรอว์เบอร์รี, ชาชีสมะม่วง, ชาชีสเสาวรส ฯ หรือเป็นเมนูเครื่องดื่มทั่วไป ท็อปิ้งด้วยครีมชีส เช่น โกโก้ครีมชีส, ชาไทยครีมชีส ก็ขายดีไม่แพ้กัน จุดขายอยู่ที่ วิปชีส จากส่วนผสมที่ลงตัวจากชีส นม และวิปครีม ได้รสเค็มหวาน หอมมันลงตัว #แจกสูตรวิปชีส สำหรับท็อปปิ้งบนเครื่องดื่ม

สูตร
ครีมชีส 80 ก.
วิปปิ้งครีม 250 มล.
นมสด100 มล. (จะใช้เป็นนมสดพาสเจอร์ไรซ์อย่างหนองโพก็ได้ หรือจะเป็นนมบาริสต้าแมกโนเลีย ก็จะได้ฟองที่เนียนนุ่มยิ่งขึ้น)
น้ำตาล 50 ก.
เกลือเล็กน้อย
โดยน้ำตาลและเกลือสามารถปรับเพิ่มลด ตามความเหมาะสมและเข้ากับรสชาติของเครื่องดื่มได้

พิกัดวัตถุดิบ
1.ฟิลาเดลเฟีย ครีมชีส 2 กก. นำเข้าจากออสเตรเลีย รสมันเบา กลมกล่อมหวานมันกำลังดี : https://bit.ly/4601eQX
2.แองเคอร์ วิปปิ้งครีม 1 ล. ครีมแท้ประสิทธิภาพสูง 99% ตีขึ้นฟูได้ดี เนื้อสัมผัสคงรูปดี ขาวนวล หวานนิดหน่อย : https://bit.ly/3DTyVry
3.แมกโนเลีย นมบาริสต้า 946 มล. ฟองนมเนียน ละเอียด เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติมัน อร่อย : https://bit.ly/3FGQPP8
4.หนองโพ นมจืด 2 ล. นมโคแท้แท้ 100% : https://bit.ly/3shsbBQ
ช็อปได้ที่แม็คโครทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ที่ Makro Pro : https://go.makro.pro/NDNS/MHANOV23

source : https://bit.ly/3SmbLmj