อาหาร	ประเภทอาหาร	ส่วนผสมหลัก	ใช้เวลา	เสิร์ฟ
ไทย	Curry	Duck	45 Min	1 ที่

ส่วนผสม

400 มิลลิลิตรกะทิ UHT ตรา ARO 1000 มล.*1

200 มิลลิลิตรน้ำเปล่า

10 กรัมเอโร่ ผงทำน้ำซุป

50 กรัมน้ำมะขามเปียกเข้มข้นตราเอโร่ 1 กก.*1

20 กรัมน้ำปลาผสม เซฟแพ็ค 700 มล.*3

40 กรัมน้ำตาลมะพร้าว

50 กรัมAro น้ำพริกแกงเผ็ด 250 ก.*1

250 กรัมAro อกเป็ดเนื้อล้วนแช่แข็ง 1 กก.

60 กรัมสับปะรดหั่นชิ้น

30 กรัมมะเขือเทศราชินี

10 กรัมมะเขือพวง

60 กรัมเอโร่ ลิ้นจี่ในน้ำเชื่อม

50 กรัมองุ่นไร้เมล็ด

10 กรัมกระชายซอย

1 กรัมใบมะกรูด

10 กรัมโหระพาเด็ดใบ

10 กรัมกะทิ UHT ตรา ARO 1000 มล.*1 (ตกแต่ง)

10 กรัมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ

การเตรียมการ

คลุกเคล้าอกเป็ดกับผงทำน้ำซุปให้เข้ากัน จากนั้นนำอกเป็ดไปย่างไฟอ่อน ให้หนังเป็ดขึ้นสีสวย สุกระดับ Medium แล้วพักไว้ให้คลายเลือดออกมา
ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปส่วนหนึ่ง รอจนเดือด จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ระหว่างผัดพริกแกงให้แตกมัน ทยอยเติมหัวกะทิไปเรื่อยๆ จนหมดหัวกะทิ
ใส่ยหางกะทิ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เอโร่น้ำมะขามเปียก น้ำปลาและเอโร่ ผงทำน้ำซุป
รอจนน้ำเดือดใส่ใบมะกรูด มะเขือพวง มะเขือเทศ สับปะรด องุ่นและลิ้นจี่ลงไปเคี่ยว ตามด้วยอกเป็ดหั่นชิ้น
เมื่อส่วนผสมทุกอย่างสุกดี ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพาลงไป แล้วตักน้ำแกงใส่ถ้วยเสิร์ฟ
ตักแกงใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยหัวกะทิ ใบโหระพา