อาหาร	ประเภทอาหาร	ส่วนผสมหลัก	ใช้เวลา	เสิร์ฟ
อาหารตะวันตก	ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า	ก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า	30 Min	1 ที่

ส่วนผสม

ซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล (น้ำหนักรวมของซอสหลังทำเสร็จได้ 220 กรัม)
30 กรัมเวียนเดอร์ ซอสเห็ดทรัฟเฟิล
40 กรัมหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
200 มิลลิลิตรมิลแลคโกลด์ ครีม 1 ลิตร
2 กรัมเอโร่ เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 200 กรัม x 12 ถุง
3 กรัมตราช้อน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 กก. x 5 ถุง
0.5 กรัมพริกไทยดำป่น
10 กรัมเนยจืด
5 กรัมแป้งอเนกประสงค์
1 จานต้นทุนต่อ
65 กรัมลาโมลิซาน่า เฟตตูชินี เบอร์104
110 กรัมซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล
2 มิลลิลิตรออนโดลิวา น้ำมันมะกอก กลิ่นทรัฟเฟิล (โรยหน้า)
1 กรัมกานารูโร่ ชีสพาร์เมซานผง
50 กรัมเอโร่ เห็ดแชมปิญองหั่นบางแช่แข็ง
5 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร x 3 ขวด
1 ชุดชุดช้อนส้อมดำห่อพลาสติก แบบแผง ขนาด 15 ซม. x 50 ชุด
1 ชุดเอโร่ ถาดอาหาร พีพี 1 ช่อง พร้อมฝา แพ็ค 25 ชุด

การเตรียมการ

วิธีทำซอส

ตั้งกระทะใส่เนยผัดหอมใหญ่จนเริ่มใส ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปผัด
ใส่ซอสเห็ดและทรัฟเฟิลเข้มข้นลงไปผัดเล็กน้อย
ตามด้วยครีมและปรุงรส

วิธีต้มเส้น

ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตรต่อพาสต้า 100 กรัม เมื่อเดือดเติมเกลือและเส้นพาสต้าลงไปต้ม 11 นาทีแล้วจึงนำไปปรุงอาหารต่อ

วิธีปรุงสำหรับ 1 เสิร์ฟ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมื่อน้ำมันร้อนใส่เห็ดแชมปิญองลงไปผัดจนสุก
ใส่ซอสเห็ดทรัฟเฟิลลงไปเมื่อซอสร้อย
ใส่เส้นลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟโรยด้วยชีสพาเมซานขูน และ น้ำมันมะกอกกลิ่นทรัฟเฟิล