ร้านชาบูยังคงเป็นที่นิยมของลูกค้า เพราะบรรยากาศภายในร้านและเสน่ห์ของชาบูที่เป็นการรวมกลุ่มเพื่อน ครอบครัว ญาติพี่น้อง มานั่งกินพร้อมกัน เป็นสีสันของการรับประทานอาหารในมื้อแห่งความสุข นอกจากบรรยากาศร้านที่ครื้นเครงแล้ว วัตถุดิบที่หลากหลายสามารถเลือกรับประทานได้หลายอย่าง รวมทั้งวัตถุดิบสามารถรองรับลูกค้าได้ทุกกลุ่มอายุ ตั้งแต่เด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ และยังเป็นมื้อสุขภาพหลีกเลี่ยงน้ำมันทอดหรือการปื้งย่างที่ทำให้เกิดการไหม้ ทำให้ธุรกิจร้านชาบูยังเติบโตและอยู่คู่คนไทยไปได้อีกไกล

เนื้อสไลด์ทีเด็ดชาบู

คำว่า “ชาบู” ที่เราคุ้นชินกันมาจากชื่อเต็มๆ ว่า “ชาบูชาบู” หมายถึงอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งหม้อน้ำซุปให้ร้อน ใส่ผักชนิดต่างๆ และลวกเนื้อที่ละคำ ซึ่งชาบูของคนไทยดัดแปลงด้วยการเพิ่มเนื้อหมู เนื้อไก่ และวัตถุดิบแปรรูป เช่น เต้าหู้ ไส้กรอก ปูอัด เพื่อความหลากกลายและความสนุกในการรับประทาน แต่ทีเด็ดที่สุดของชาบู ยกให้เนื้อสไลซ์บางลงจุ่มน้ำซุปให้สุกพอดี ก่อนจะสัมผัสความนุ่มหวานของเนื้อและรสชาติของน้ำซุป

เสิร์ฟเนื้ออัพราคาชาบู

ร้านชาบูมีให้เลือกทั้งแบรนด์เล็ก แบรนด์ใหญ่ราคาตั้งแต่ 199 – 1,299 บาทขึ้นไป ขึ้นอยู่วัตถุดิบทั้งความหลากหลายและคุณภาพของวัตถุดิบ วัตถุดิบที่ใส่ลงในหม้อชาบูมีทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และวัตถุดิบแปรรูป อาจจะมีคล้ายๆ กันในหลายๆ ร้าน แต่หากร้านไหนสามารถมีเนื้อสัตว์ให้เลือกหลายประเภท หลายชิ้นส่วน ก็ยิ่งจะเป็นจุดเด่น จุดขายให้กับร้านมากขึ้น

หากร้านชาบูที่เสิร์ฟเนื้อด้วยแล้วก็จะยิ่งเป็นร้านที่น่าสนใจมากขึ้น แม้การเสิร์ฟเนื้อจะทำให้ต้นทุนสูงขึ้น แต่ลูกค้าพร้อมจ่ายมากขึ้นเช่นกัน การอัพราคานี้ของร้านชาบูสามารถทำได้หลายช่องทาง หากเป็นร้านบุฟเฟ่สามารถเล่นระดับราคาได้ เช่น บุฟเฟ่ธรรมดาที่เลือกรับประทานได้เฉพาะเนื้อหมูเนื้อไก่ ราคา 199 บาท บุฟเฟ่เพิ่มเนื้อวัวเป็นราคา 259 บาท หรือจะเป็นบุฟเฟ่ธรรมดา ราคา 199 บาท และสั่งเนื้อวัวเพิ่มเป็นอะลาคาร์ท A la carte) ก็ได้

สามารถเรียนรู้การตั้งราคาบุฟเฟ่เพิ่มเติมได้ในคอร์สเรียนออนไลน์ คอร์ส : เทคนิคการตั้งราคาอาหารแบบมืออาชีพ

ชาบูจะอร่อย เนื้อต้องบาง

เรื่องของความอร่อยจากเนื้อ ขึ้นอยู่กับขนาดที่เหมาะกับการนำไปทำอาหารด้วยเช่นกัน อย่างสเต็กต้องหั่นเนื้อให้หนาถึงจะอร่อย แต่ถ้าหากเป็นหมูจิ้มจุ่ม หรือชาบู ต้องเป็นเนื้อบางๆ เพราะตอนลวกลงไปในหม้อจะใช้เวลาไม่นาน จึงต้องสไลด์ให้บาง เพื่อเป็นการให้เนื้อสุกง่าย หากใช้เวลานานจะทำให้เนื้อแข็งกระด้าง

คำว่า “ชาบูชาบู” มาจาก “ชาบุชาบุ” ซึ่งเป็นเสียงที่ชาวญี่ปุ่นบอกว่าเกิดขึ้นเมื่อเราใช้ตะเกียบคีบเนื้อลงจุ่มน้ำซุปแล้วแกว่งไปมาเบาๆ ให้น้ำซุปร้อนๆ ไหลผ่านเนื้อนั้นเอง และเคล็ดลับคือให้แกว่งเนื้อแค่ประมาณ 10 วินาที จะได้เนื้อที่สุกนุ่มพอดีและซึมซับรสชาติน้ำซุปไว้เต็มที่ เพราะฉะนั้นความบางของเนื้อก็จะต้องพอดีกับเวลาอันรวดเร็วในการสัมผัสน้ำซุปด้วยเช่นกัน

ยกระดับเป็นชาบูพรี่เมี่ยมด้วยเนื้อนำเข้า

เมื่อบรรยากาศร้านชาบูเหมาะกับการร่วมตัวของเพื่อน ครอบครัว ญาติพี่น้องแล้วล่ะก็ มื้ออาหารในวันรวมตัวคงเป็นมื้ออาหารที่พิเศษอย่างแน่นอน เพราะฉะนั้นหากร้านชาบูของคุณมีวัตถุดิบพิเศษอย่างเนื้อพรี่เมี่ยมก็ยิ่งเป็นจุดเป็นให้ลูกค้าเลือกที่จะเป็นมื้อพิเศษในโอกาสพิเศษอย่างแน่นอน

นอกจากเสิร์ฟเนื้อในร้านชาบูแล้ว เพิ่มระดับความพรี่เมี่ยมของเนื้อให้ลูกค้าได้ลิ้นรสชาติที่พิเศษมากกว่ากับเนื้อวัวเมืองหนาว สายพันธุ์ดี นำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย เนื้อสัมผัสที่นุ่มจากไขมันแทรก ที่สำคัญผลิตจากโรงงานได้มาตราฐาน

อีกทั้งสะดวกกับร้านชาบูเพราะสไลด์ด้วยความบางที่เท่ากัน เหมาะสมพอดีคำ ไม่เสียเวลาเสียพนักงานในการเตรียมวัตถุดิบ สามารถจัดเสิร์ฟตามออเดอร์ได้ทันที มีให้เลือกครบทุกชิ้นส่วนที่

เหมาะกับชาบูทั้ง สะโพกวัวออสเตรเลียสไลซ์แช่แข็ง น่องวัวออสเตรเลียสไลซ์แช่แข็ง ใบพายวัวออสเตรเลียสไลซ์แช่แข็ง เสือร้องไห้วัวออสเตรเลียสไลซ์แช่แข็ง พื้นท้องวัวออสเตรเลียสไลซ์แช่แข็ง สันคอวัวออสเตรเลียสไลซ์แช่แข็ง

สามารถเลือกซื้อเนื้อวัวสไลด์สำหรับชาบูโดยเฉพาะ ได้ที่ Makro Click คลิกเลย

เครดิต : th.openrice