อาหาร	ประเภทอาหาร	ส่วนผสมหลัก	ใช้เวลา	เสิร์ฟ
ไทย	ข้าวและแป้ง	หมู	30 นาที	1 ที่

ส่วนผสม

1/2 ช้อนโต๊ะกระเทียมเจียว((สูตรข้าวต้ม))
1 ช้อนโต๊ะต้นหอม((สูตรข้าวต้ม))
1 ซ้อนโต๊ะขึ้นฉ่าย((สูตรข้าวต้ม))
เต้าเจี้ยว 85 กรัม((สูตรน้ำจิ็ม))
20 กรัมรากผักชี((สูตรน้ำจิ็ม))
35 กรัมกระเทียมปอกเปลือก((สูตรน้ำจิ็ม))
20 เม็ดพริกขี้หนู((สูตรน้ำจิ็ม))
20 กรัมซีอิ๊วขาว((สูตรน้ำจิ็ม))
20 กรัมน้ำส้มสายชู((สูตรน้ำจิ็ม))
25 กรัมน้ำมะนาว((สูตรน้ำจิ็ม))
30 กรัมน้ำตาลทราย((สูตรน้ำจิ็ม))
2 ช้อนโต๊ะน้ำต้มสุก((สูตรน้ำจิ็ม))
1 ลิตรน้ำเปล่า((สูตรน้ำซุป))
1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรสไก่((สูตรน้ำซุป))
8 กรัมข่าหั่นแว่น((สูตรน้ำซุป))
8 กรัมรากขึ้นฉ่าย((สูตรน้ำซุป))
5 กรัมกระเทียมบุบ((สูตรน้ำซุป))
1/2 ช้อนชาพริกไทยบุบ((สูตรน้ำซุป))
(ใช้น้ำสต๊อก 450 มล. สำหรับข้าวต้ม 1 ถ้วย)
50 กรัมคิวเฟรช เนื้อปลากะพงสไลซ์แช่แข็ง (ขนาด 10-15 กรัม/ชิ้น)((สูตรข้าวต้ม))
1/2 ซ้อนโต๊ะตั้งฉ่าย((สูตรข้าวต้ม))
1/4 ช้อนชาพริกไทยป่น((สูตรข้าวต้ม))
1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว((สูตรข้าวต้ม))

การเตรียมการ

ขั้นตอนการทำน้ำสต๊อก

นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตามด้วยผงปรุงรส รสไก่ ข่าหั่นแว่น รากขึ้ฉ่าย กระเทียมบุบ พริกไทยบุบ
เมื่อน้ำสต๊อกของเราเดือดแล้ว เราก็จะกรองเอาเฉพาะน้ำสต๊อก
ใส่ข้าวสวยลงไปในหม้อ ตามด้วยปลากะพงแช่แข็ง จาก Qfresh พอปลาสุกแล้วก็จะอร่อย ให้รสหวาน ระหว่างที่เราใส่ปลากะพงลงไปจะไม่คนเลย เพราะว่าจะทำให้น้ำซุปความคาวได้ เราจะคนอีกครั้งก็ต่อเมื่อน้ำมีความเดือด เพื่อลดกลิ่นคาว
จากนั้นใส่ตั้งฉ่าย พริกไทยป่น ซีอิ๊งขาว กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย ต้นหอม

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม

ใส่เต้าเจี้ยว รากผักชี กระเทียมไทย พริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ลงไปในหม้อ จากนั้นทำการปั่น