อาหาร	ประเภทอาหาร	ส่วนผสมหลัก	ใช้เวลา	เสิร์ฟ
ไทย	ข้าวและแป้ง	อาหารทะเล	60 นาที	2 ที่

ส่วนผสม

10 กรัมรากผักชี(หมูบะเต็ง)
10 กรัมกระเทียม(หมูบะเต็ง)
10 กรัมพริกไทย(หมูบะเต็ง)
250 กรัมเนื้อหมูสามชั้นต้มสุก(หมูบะเต็ง)
50 กรัมปลาหมึกกรอบ(หมูบะเต็ง)
100 กรัมเห็ดหอมสด หั่นสี่เหลี่ยม(หมูบะเต็ง)
100 กรัมน้้าตาลปั๊ป(หมูบะเต็ง)
5 ช้อนชาน้้ามันหอย(หมูบะเต็ง)
5 ช้อนชาซีอิ๊วขาว(หมูบะเต็ง)
5 ช้อนชาซอสปรุงรส(หมูบะเต็ง)
1 ก้อนรสดี - ซุปก้อน(หมูบะเต็ง)
25 กรัมกุ้งแห้งแช่น้าปลา(หมูบะเต็ง)
200 มิลลิลิตรน้ำเปล่า(หมูบะเต็ง)
500 มิลลิลิตรน้ำเปล่า(น้ำซุป)
1 ก้อนรสดี - ซุปก้อน(น้ำซุป)
100 กรัมเต้าเจี้ยวสับละเอียด(ซอสเต้าเจี๊ยว)
30 กรัมน้ำตาลทราย(ซอสเต้าเจี๊ยว)
30 กรัมน้ำนะนาว(ซอสเต้าเจี๊ยว)
30 กรัมขิงสับละเอียด(ซอสเต้าเจี๊ยว)
30 กรัมพริกขี้หนูสวนสับละเอียด(ซอสเต้าเจี๊ยว)
¼ ถ้วยน้ำสต็อกรสดี(ซอสเต้าเจี๊ยว)
30 กรัมกระเทียมสับละเอียด(ซอสเต้าเจี๊ยว)
240 มิลลิลิตรน้ำซุป(ข้าวต้ม)
100 กรัมข้าวสุกเปียก(ข้าวต้ม)
100 กรัมหมูบะเต็ง(ข้าวต้ม)
60 กรัมกุ้งแชบ๊วย ขนาด 25ตัว/โล(ข้าวต้ม)
60 กรัมปลาหมึกกล้วยสด(ข้าวต้ม)
60 กรัมปลากะพงขาว(ข้าวต้ม)
10 กรัมเห็ดหอมสดต้มสุก(ข้าวต้ม)
5 กรัมขึ้นฉ่ายหั่นท่อน(ข้าวต้ม)
3 กรัมตั้งฉ่าย(ข้าวต้ม)
3 กรัมขิงซอย(ข้าวต้ม)
1 ช้อนชากระเทียมเจียว(ข้าวต้ม)
5 กรัมต้นหอมซอย(ข้าวต้ม)
20 กรัมปูอัด(ข้าวต้ม)

การเตรียมการ

ขั้นตอนแรกการทำหมูบะเต็ง

ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ ตามด้วยสามเกลอ(กระเทียม, พริกไทย, รากผักชี) ผัดให้เข้ากัน และใส่หมูบะเต็ง(หมูสามชั้นที่ผ่านการต้มเล็กน้อย)
จากนั้นใส่ปลาหมึกกรอ, เห็ดหอมสด, น้ำตาลปี๊ป, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, รสดีซุปก้อน ซึ่่งสดีจะช่วยปรุงรสหมูบะเต็งให้มีรสชาติดีขึ้น หอมขึ้น จากนั้นใส่กุ้งแห้ง เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวให้ตัวซอสเข้าไปในเนื้อหมู

ขั้นตอนการทำน้ำซุป

นำรสดีซุปก้อนต้มในหม้อที่มีน้ำ ระหว่างรอน้ำซุปเดือดสามารถแวะไปซอสเต้าเจี้ยวได้

ขั้นตอนการทำซอสเต้าเจี้ยว
1. ใส่เต้าเจี้ยวลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว ขิงสับ พริกขี้หนูสวนสับ น้ำสต๊ฮกรสดี กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน

จากนั้นลวกวัตถุดิบอย่างกุ้งแชบ๊วย, ปลาหมึกกล้วยสด, ปลากระพงขาว
ส่วนข้าวต้ม ให้นำข้าวสุกเปียกต้มสุก 1 นาที จะได้ข้าวเม็ดสวย จากนั้นใส่หมูบะเต็ง กุ้งแชบ๊วย, ปลาหมึกกล้วยสด, ปลากระพงขาว, เห็ดหอมต้มสุก ขึ้นฉ่านหั่นท่อน ตั้งฉ่าย และใส่น้ำซุปรสดี พร้อมโรยขิงซอย กระเทียมเจียว ต้นหอม.ซอย ปูอัด
เพียงเท่านี้ "ข้าวต้มซีฟู้ด" ก็เสร็จเรียบร้อย