อาหาร	ประเภทอาหาร	ส่วนผสมหลัก	ใช้เวลา	เสิร์ฟ
ไทย	ข้าวและแป้ง	ข้าว	60 นาที	2 ที่

ส่วนผสม

50 กรัมพริกขี้หนู(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ)
50 กรัมกระเทียมไทยปอกเปลือก(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ)
150 กรัมกะปิย่าง(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ)
50 กรัมมะเขือพวง(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ)
15 กรัมหอมแดงสับ(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ)
50 กรัมมะอึกขูดขนซอยเส้นเล็ก(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ)
180 กรัมน้ำตาลปี๊บ(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ)
15 กรัมกุ้งแห้งป่น(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ)
180 มิลลิลิตรน้ำมะนาว(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ)
25 มิลลิลิตรน้ำปลา(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ)
50 มิลลิลิตรน้ำอุ่น(ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ)
200 กรัมข้าว กข. 43 ตราฉัตรไลท์(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก)
3 ช้อนโต๊ะน้ำพริกกะปิ(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก)
1/2 ตัวปลาทู(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก)
3 ชิ้นแตงกวา(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก)
2 ลูกมะเขือเปราะ(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก)
3 ชิ้นถั่วฝักยาว(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก)
2 ชิ้นมะเขือไข่เต่าม่วง(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก)
2 ชิ้นมะเขือไข่เต่าขาว(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก)
2 ชิ้นมะเขือเขียวเสวย(ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก)

การเตรียมการ

ข้าวคลุกกะปิ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู เจียวกระเทียมให้เหลือง
ใส่กะปิย่างลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับกระเทียมเจียว โดยใช้ไฟอ่อน จากใส่ข้าวหุงสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน

หมูหวาน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู หอมแดง หมูสามชั้นลอกหนัง (นำหมูไปต้มก่อน 30 นาที) น้ำเปล่า น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนซอสจับตัวกับหมูให้ได้ที่
นำส่วนผสมทั้งหมดมาจัดใส่จาน พร้อมกับเครื่องเคียง จัดเสิร์ฟพร้อมทาน