อาหาร	ประเภทอาหาร	ส่วนผสมหลัก	ใช้เวลา	เสิร์ฟ
ไทย	1	ไก่	30 นาที	1 ที่

ส่วนผสม

5 ลิตรน้ำเปล่า(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
2 โครงโครงไก่(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
2 รากรากผักชี(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
1 ลูกหอมใหญ่ผ่าซีก(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
5 แว่นข่า(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
3 ต้นตะไคร้(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
3 ใบใบมะกรูด(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
250 กรัมน้ำพริกเผา(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
450 มิลลิลิตรนมข้นจืด(น้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
30 ชิ้นเนื้อปลากระพงลวก ตราคิวเฟรช(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
30 ชิ้นกุ้งลวก ตราคิวเฟรช(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
30 ชิ้นลูกชิ้นปลาลวก ตราคิวเฟรช(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
1 กิโลกรัมเส้นเล็ก(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
500 กรัมถั่วงอกดิบ(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
250 มิลลิลิตรน้ำปลา(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
250 มิลลิลิตรน้ำมะนาว(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
150 กรัมพริกขี้หนูแดงเขียวบดหยาบ(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
100 กรัมผักชีซอย(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
100 กรัมผักชีฝรั่งซอย(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
5 ฟองไข่ต้มยางมะตูม(เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ)
3 ชิ้นเนื้อปลากระพงลวก ตราคิวเฟรช(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ)
3 ตัวกุ้งลวก ตราคิวเฟรช(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ)
3 ชิ้นลูกชิ้นปลาลวก ตราคิวเฟรช(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ)
100 กรัมเส้นเล็ก(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ)
50 กรัมถั่วงอกดิบ(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ)
25 กรัมน้ำปลา(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ)
25 กรัมน้ำมะนาว(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ)
15 กรัมพริกขี้หนูแดงเขียวบดหยาบ(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ)
10 กรัมผักชีซอย(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ)
10 กรัมผักชีฝรั่งซอย(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ)
1/2 ฟองไข่ต้มยางมะตูม(วยเตี๋ยว 1 เสิร์ฟ)

การเตรียมการ

ต้มน้ำเปล่ากับโครงไก่ รากผักชี หอมใหญ่ผ่าซีก ข่า ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูด ต้มจนเดือดค่อยๆช้อนฟองออกและนำส่วนผสมออกจากหม้อ ตามด้วยใส่น้ำพริกเผา และนมข้นจืด
ต้มน้ำให้เดือด ลวกลูกชิ้นปลา เนื้อปลากระพง และกุ้ง ตามด้วยตั้งน้ำลวกเส้นเล็กและถั่วงอก
จัดใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูแดงเขียวบดหยาบ และโรยผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย พร้อมด้วยไข่ต้มยางมะตูม